Celebrado nesta quarta-feira (16), o Dia Mundial da Alimentação convida à reflexão sobre o direito universal a uma alimentação adequada e saudável. Em Jaboatão dos Guararapes, a data ganha um significado relevante: no município, a merenda escolar é tratada como política pública prioritária e tem se destacado como referência em Pernambuco pela qualidade, segurança e compromisso com a saúde dos estudantes da rede municipal.
Diariamente, mais de 61 mil alunos das 151 unidades de ensino do município recebem refeições balanceadas, elaboradas com base em critérios nutricionais rigorosos e em sintonia com a cultura alimentar regional. Da creche à Educação de Jovens e Adultos (EJA), a merenda escolar de Jaboatão segue as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), com cardápios variados, alimentos de qualidade e atenção especial a estudantes com restrições alimentares.
A prática segue orientação do prefeito Mano Medeiros para a educação. “Os alunos passam boa parte do dia nas escolas, especialmente nas creches e nas unidades de tempo integral e é por isso que devemos garantir uma alimentação nutritiva e segura. Ela é fundamental para o desenvolvimento das crianças e para o rendimento escolar”, destaca o prefeito da cidade, Mano Medeiros.
O cuidado com a alimentação começa na seleção criteriosa dos ingredientes e vai até a avaliação do sabor feita pelos próprios estudantes. Nas creches, por exemplo, são servidas até cinco refeições por dia, todas preparadas nas próprias cozinhas das unidades, com acompanhamento direto de nutricionistas. O papel desses profissionais vai muito além da nutrição. As refeições são pensadas para respeitar a diversidade das faixas etárias, valorizando a cultura local e que garantam sabor e saúde. O que reforça o vínculo entre a escola e a família, além de estimular hábitos alimentares saudáveis desde a infância. Entre os pratos servidos nas escolas estão itens da culinária regional, como cuscuz, munguzá, sopa de feijão, inhame, macaxeira e até galinha guisada, tornando a merenda mais atrativa e conectada com os hábitos das famílias dos estudantes.
Outro diferencial da merenda em Jaboatão é o acompanhamento contínuo da qualidade. As escolas recebem visitas regulares de nutricionistas, que inspecionam desde o armazenamento dos alimentos até o uso correto de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) por parte dos profissionais da cozinha. Além disso, a Prefeitura mantém um canal de escuta ativo com a comunidade escolar. Pais, professores e estudantes são convidados a opinar sobre o cardápio, sugerir melhorias e avaliar o sabor das refeições. Várias sugestões dos próprios alunos acabaram sendo incorporadas na construção do cardápio. Isso reforça o sentimento de pertencimento e mostra que a escola é um espaço democrático e inclusivo, até na hora de comer.
O município também se destaca no cuidado com estudantes que possuem restrições alimentares. Crianças com diabetes, intolerância à lactose, doença celíaca, hipertensão, entre outras condições, recebem refeições adaptadas e seguras, com o mesmo valor nutricional dos demais pratos. Essa atenção individualizada demonstra o compromisso da gestão municipal com a inclusão e o bem-estar de todos os estudantes, promovendo uma política de alimentação escolar que vai além da nutrição: é cidadania, é saúde e é aprendizado.
Segundo o prefeito, neste Dia Mundial da Alimentação, Jaboatão dos Guararapes mostra que é possível transformar a merenda escolar em um instrumento de desenvolvimento humano. “quando oferecemos refeições saudáveis, saborosas e culturalmente adequadas, o nosso município fortalece o vínculo entre escola, saúde e comunidade, e planta sementes para um futuro com mais equidade e qualidade de vida”, reflete.
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